第123章 张姑姑天赋崛起

 汪小松在心底默默道。

    接下来几日，姜笙拉着张姑姑，带着汪家兄妹，开始在小院里尝试腊肠。

    腊肉，腊肠，腊。

    顾名思义，就是风干的肉，所以腊肉跟腊肠本质上的制作手法都是类似的，把肉腌制到合适的程度，晒干保存，具有别样风味。

    腊肠因为要用到猪小肠，等同于肉在肠子里二次发酵，所以风味比腊肉要更特殊。

    张姑姑手巧，也就三五天，就把第一批腊肠做好，放在屋檐下晾晒了。

    四月的天气晴朗，万里无云，晒个五六天，腊肠的表皮就皱吧了。

    张香莲割下两根，跟腊肉一样放在大锅上蒸熟，再切成片放在姜笙跟前。

    全家都知道小姜笙嘴馋。

    刚开始做腊肉的时候，她就爱一片片地嚼着吃，哪怕吃完要灌三大瓢水才能解渴。

    如今腊肠新鲜出炉，小姑娘迫不及待地夹起一块放进嘴里。

    然后，她瞪圆了眼睛。

    “不好吃吗？”张姑姑心里忐忑。

    汪小松也攥紧了拳头，生怕自己留下唯一的用处也没了。

    半晌，姜笙终于把腊肠咽了下去，小鸡啄米一样点头，“好吃，太好吃了，你们都尝尝。”

    大家纷纷下筷品尝。

    上好的腊肠，是需要肥瘦相间的，瘦肉提供口感，让肠紧实弹牙。肥肉提供汁水，咬的瞬间在口腔里爆开，中和了瘦肉的柴，又提供了油润香气，让人欲罢不能。

    只是有一点，方子上写的川蜀腊肠是偏辛辣的，怎么这个吃着一点都不辣。

    姜笙提出疑惑。

    张姑姑一拍后脑勺，“