C41

    41.

    入冬之後，天就黑得快。虽然沂城不常降雪，但毕竟靠海，冷起来也是很冷的。封彦很快的把螃蟹处理好，接着起油锅，很快的炒香了肉丝、香菇丝以及干贝丝；还加了泡过香菇的水。加了酱油跟调味，再把事先蒸熟的糯米放进去一起炒，炒匀了後将之放回舖了布的蒸笼里，再把先前处理好的螃蟹蟹黄朝下，摆放好後便把整个蒸笼拿到热水锅上去蒸。

    几个厨子一边记着一边提问，封彦也都回答了。很快的，香气一阵阵飘出。封彦让人起个油锅，准备做道炸虾。他仔细的把处理虾的步骤跟技巧都说了，手很灵活的将大虾子剥壳取泥肠，将完整的虾肉亮给他们看。封彦留了虾尾，再把整条虾子裹上一层略厚实的粉浆，再拿出易氏早备在一边的乾硬馒头，用磨皮的刀具磨出一盘粗粉後把裹了粉浆的虾子放上去沾上粗粉，这才拿下去炸。

    封彦轻轻的用长筷子拨动了在油锅里不断飘动的虾子。随即看向正在处理虾子的厨子们，指点不足或过头之处，再让他们裹粉浆沾粗粉，下锅炸。

    一阵风过，封彦这才发现自己站在门口，风一吹便觉得有些冷。再加上方才热火热油的，也出了点汗。封彦暗觉不妙，连忙又回到灶前，舀起水装入大水壶里准备烧个开水。翻出纱布，切了些姜末，装进去。

    「阿彦，怎麽了？」看到封彦的动作，赵琮连忙进来问。

    「方才出了汗，没注意又站到风口吹了风，怕受寒，想煮些姜茶。」封彦歉然一笑。

    「我来，你去墙边的椅子那坐着，别又吹风了。」对赵琮来说煮个姜茶简单多了。他捏了捏纱布，挤出些许汁液後再放到加热中的水壶里。

    弄好後又走过来，想到自己没带帕子，只能以袖子帮封彦擦去额上