3 矫情与偏见

、在推车上烤出来的五元一份的烧饵块，也能被跟在后面边跑边吃的评审员们送上含金量极高的《炊金馔玉》年度特刊。

    在评审员的舌尖，味道永远具备一票否决权。

    这家的菌皇锅名字倒是响亮，但简单点说，其实就是把威楚市野生菌交易中心的应季品种搜罗起来，一锅炖了。

    干巴菌、松茸菌、鸡油菌、黄牛肝菌、黑皮鸡枞、黄皮鸡枞、竹笙、牛肚菌、虫草花、见手青……全是威楚市当季最为肥鲜甘脆的品种。

    哪怕何应悟对着图鉴翻了好几分钟，也只能将将辨认出这些较为常见的菌种。

    锅中更多的，则是连网上也很少能找到相关资料的杂菌。

    各种菌子满满当当地填满锅底，与表皮煎得微焦的母鸡肉、咸香醇厚的宣威火腿丁窝在金黄的浓汤里。

    何应悟叼着勺子，咂吧咂吧尝了好几口。

    他回忆着评审标准，不太确定地开口说：“汤的口味层次醇厚而丰富，多种食材的天然香气融合得也很好。但是……”

    “但是什么？”谈嘉山的问题紧追不舍。

    何应悟放下勺子，表情里有些犹豫，但还是继续往下说道：“但是调味太满了，菌菇汤的原始风味被淹没在画蛇添足的鱼露和冰糖中，反而叫整体的味道失衡与杂乱了不少；如果刨去那些昂贵但口味不融洽的装饰食材和多余的调料，或许味道会更纯粹些。”

    “除了这道菜品，其他的在我这里也够不上‘铜筷子’的评级——说错的地方还请谈老师您多多指正。”

    话毕，何应悟惴惴不安地望着谈嘉山，等待着对方评价。

    “还行，味觉这块及格了。”

    谈嘉山吞下口中的食